Ezine Peyniri

Çanakkale Geleneksel Olgunlaştırılmış Ezine İnek Peyniri Çanakkale’nin Kaz Dağları’ndan gelen esintisi ve verimli topraklarının bereketiyle üretilen Geleneksel Ezine İnek Peynirimiz, bölgenin tescilli lezzet mirasını sofralarınıza taşıyor. Sadece belirli bir coğrafi bölgede yetişen hayvanların yüksek kaliteli sütlerinden elde edilen bu peynir, geleneksel mandıra usullerine göre en az 12 ay boyunca olgunlaştırılmıştır. Sıradan beyaz peynirlerden keskin aroması ve damakta bıraktığı kremsi dokusuyla ayrılan bu özel lezzet, Ezine’nin karakteristik karakterini her dilimde hissettirir. Ürünün Öne Çıkan Özellikleri: Uzun Süreli Olgunlaştırma: En az 12 ay boyunca özel soğuk hava mahzenlerinde salamura içerisinde bekletilerek olgunlaştırılmıştır. Bu süreç peynire o meşhur "Ezine" keskinliğini ve gözenekli yapısını kazandırır. Kaz Dağları’nın Süt Reçetesi: Bölgenin doğal bitki örtüsüyle beslenen ineklerin yüksek yağlı ve aromatik sütlerinden üretilir. Sütün doğal sarımsı beyaz rengi, içeriğindeki doğallığın ve yüksek besin değerinin bir göstergesidir. Geleneksel Şirden Mayası: Modern katkılar yerine doğal şirden mayası ve deniz tuzu kullanılarak mayalanmıştır. Hiçbir beyazlatıcı, koruyucu veya kıvam artırıcı kimyasal içermez; tamamen saf ve doğaldır. Karakteristik Tat ve Doku: Kesildiğinde hafifçe ufalanan ama ağza alındığında tereyağımsı bir yumuşaklıkla eriyen orta sertlikteki dokusu, kaliteli bir olgunlaştırılmış peynirin en temel özelliğidir. Tüketim ve Saklama Önerisi: Çanakkale Geleneksel Ezine İnek Peyniri, özellikle domates, salatalık ve taze baharatlarla süslenmiş Ege kahvaltılarının başrolüdür. Peynirin aromasını tam anlamıyla açığa çıkarması için servis etmeden önce 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletilmesi önerilir. Salatalarda parçalanarak kullanılabileceği gibi, üzerine sızma zeytinyağı gezdirilerek de gurme bir başlangıç oluşturulabilir. Peynirin tazeliğini ve o özel kokusunu muhafaza etmesi için kendi salamura suyu içerisinde veya vakumlu ambalajında, buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Geleneksel lezzetlerden vazgeçemeyenler için gerçek bir coğrafi işaretli değerdir.