Mihaliç Peyniri

Mihaliç Peyniri (Tam Yağlı, İçi Yuvarlak Gözler İçeren Ağlayan Peynir) Geleneksel Osmanlı mutfağından günümüze uzanan en değerli miraslardan biri olan Mihaliç Peyniri, nam-ı diğer "Ağlayan Peynir", yüksek yağ oranı ve karakteristik gözenekli yapısıyla peynir dünyasının en heybetli üyelerinden biridir. Özellikle Bursa ve Balıkesir yöresine özgü tekniklerle üretilen bu peynir, kalsiyum ve protein bakımından oldukça zengin, sert dokulu ve tam yağlı bir gurme lezzetidir. İçindeki yuvarlak gözeneklerden süzülen peynir suyu nedeniyle "ağlayan peynir" olarak anılması, onun tazeliğinin ve kalitesinin en büyük kanıtıdır. Ürünün Öne Çıkan Özellikleri: Karakteristik Gözenekli Yapı: Peynirin içinde bulunan düzgün yuvarlak delikler, üretim esnasında sütün ne kadar doğru işlendiğini ve peynirin kendine has dokusunu nasıl kazandığını gösterir. Yoğun ve Keskin Aroma: Tam yağlı sütlerden elde edilmesi ve belirli bir olgunlaşma sürecinden geçmesi sayesinde, damakta kalıcı, hafif tuzlu ve zengin bir süt aroması bırakır. Sert ve Dayanıklı Doku: Mihaliç peyniri sert bir peynirdir; bu özelliği onu hem kahvaltılarda dilimlenerek tüketilmeye hem de rendelenerek yemeklere lezzet katmaya uygun kılar. Doğal ve Katkısız: Geleneksel şirden mayası ve kaya tuzu ile hazırlanan ürünümüz, hiçbir yapay koruyucu veya kimyasal renk açıcı içermez. Kullanım ve Servis Önerisi: Mihaliç Peyniri, tavada kızartılmaya (Hellim gibi) son derece uygundur; ısıyı gördüğünde dışı çıtırlaşırken içi yumuşak formunu korur. Meşhur Susurluk tostunun ana kahramanı olan bu peynir, aynı zamanda makarnaların, eriştelerin ve salataların üzerine rendelenerek lezzet seviyesini yukarı taşır. Peyniri tüketmeden önce oda sıcaklığında bir süre bekletmeniz, o meşhur "ağlayan" dokusunu ve aromasını tam anlamıyla hissetmenizi sağlar. Buzdolabında hava almayan bir kapta saklanması tavsiye edilir.