Erzincan Koyun Peyniri

Olgunlaştırılmış Erzincan Koyun Bidon Tulum Peyniri Anadolu’nun yüksek rakımlı yaylalarından gelen bir lezzet klasiği olan Erzincan Tulum Peyniri, Munzur ve Cimin gibi bitki çeşitliliği zengin meralarda serbest yayılan koyunların sütüyle hazırlanır. Geleneksel yöntemlere sadık kalınarak üretilen bu özel peynir, temizlenen sütlerin mayalanıp süzülmesinin ardından, ideal kıvamına ulaşması için bidonlara sıkıca basılarak olgunlaşmaya bırakılır. Erzincan'ın serin havasında fermente olan bu peynir, kendine has kokusu ve damakta iz bırakan keskin aromasıyla tam bir gurme tercihidir. Ürünün Öne Çıkan Özellikleri: %100 Saf Koyun Sütü: Yayla çiçeklerinin ve taze otların aromasıyla zenginleşen tam yağlı koyun sütlerinden üretilmiştir. Doğal Olgunlaştırma: Peynirimiz, kendine has o aromatik ve hafif sert yapısını kazanması için soğuk hava depolarında veya geleneksel mağaralarda aylarca dinlendirilerek olgunlaştırılır. Karakteristik Doku: Bidona basılma tekniği sayesinde havasız kalarak özleşen peynir, ufalanan gevrek bir yapıya ve beyaz/fildişi rengine sahiptir. Saf ve Katkısız: İçeriğinde sadece koyun sütü, doğal şirden mayası ve Kemah kaya tuzu bulunur; hiçbir koruyucu madde içermez. Tüketim ve Saklama Önerisi: Erzincan Tulum Peyniri, özellikle taze sıcak fırın ekmeği veya tırnak pidesiyle mükemmel bir uyum yakalar. Yanında ceviz içi ve sıcak bir bardak çay ile tüketilmesi geleneksel bir sunum şeklidir. Peynirin aromasını ve tazeliğini koruması için hava ile temasını keserek, kendi kabında veya hava almayan bir saklama kabında buzdolabında muhafaza etmeniz önerilir. Sofrasında gerçek Anadolu lezzetlerini arayanlar için en doğal haliyle sunulmuştur.